Splendido, A Belmond Hotel, Portofino

Splendido Mare е някогашна рибарска къща за гости. Понастоящем е 14-стайната пристанищна сестра на Splendido на Belmond. Започва съществуването си като бенедиктински манастир, а пререз 1901 г. се превръща в хотел, станал магнит за филмови звезди (Елизабет Тейлър е прекарала четири медени месеца там). Преустройството му е извършено от парижаните Шарлот дьо Тоннак и Уго Созай.  Използвани са местни керамични плочки и морски нотки, като например възлите, вплетени в таблата в тихите разкошни стаи, фотьойли Gio Ponti и богати тъкани Loro Piana. Всичко е направено деликатно, почти незабележимо, а в кухнята на братята Енрико и Роберто Череа цари измамна простота. Техният ресторант в Бергамо има три звезди „Мишлен“, но тук те се придържат предимно към морските дарове и лигурските класики, сред които е и превъзходното трофи с песто. В крайна сметка това е Портофино, което е преди всичко дискретно - място, където актьорите и местните жители, които пият аперитиви, не се притесняват взаимно.