Животът в този град се върти около Босфора, така че естествено и хотелиерството също. Хотел Peninsula до терминала за круизни кораби Galataport вече се е превърнал в една от най-горещите точки на Истанбул благодарение на ресторанта на покрива Gallada, ръководен от Фатих Тутак - единственият готвач в Турция с две звезди Мишлен. Архитектката Зейнеп Фадильоглу е превърнала четири съседни сгради в елегантна смесица от минало и настояще. Масивният лоби бар от епохата на Баухаус някога е бил пътническият терминал на пристанището, а в новопостроеното крило са разположени големи светли апартаменти с изглед към морето. Всяка от 177-те стаи е изпълнена с обичайните отличителни белези и удобства на Peninsula - монохромни цветове, дебели килими Tai Ping и най-модерни технологии. Но спа центърът е мястото, където духа на марката блести най-ярко. В него има 82-метров закрит плувен басейн, както и осем стаи за процедури и великолепна сауна. Това обаче е Истанбул, което означава, че спа центърът достига своя връх със специално изграден хамам - блестящо, облицовано с мрамор пространство, което може да съперничи на най-известните бани в града.