+359 2 465 0565;   +359 890 343 459

[email protected]

Вход в b2b

Бразилия е богата и завладяваща страна с колоритни градове, страхотни плажове, диви гори и автентична кухня. Храната е ценна част от бразилската култура, а ресторантите тук процъфтяват. За да научите повече, ще Ви запознаем с десетте най-добри местни ястия, от които трябва да опитате – от панирани пайове до изкусителните шоколадови трюфели.

 

1. Feijoada (боб и задушено месо)

Предлага се във всички райони на Бразилия. Местните ресторанти обикновено го сервират в събота като „ястие на деня“. В бразилските ресторанти за барбекю „feijoada“ често е включен в съботния бюфет. Обикновено  ястието се приготвя от свинско, говеждо месо и колбаси в яхния от черен боб и се сервира с ориз, препечено маниоково брашно, нарязани портокали и сотирано кале. Бразилците го обожават – те имат традиция да ядат ориз и боб всеки ден като част от тяхното основно хранене.

 

2. Pão de queijo (бразилски хляб със сирене)

Pão de queijo произхожда от щата Minas, но може да се намери в цяла Бразилия - магазини, летища и ресторанти, където обикновено се сервира преди основното хранене. Представлява пикантно тесто, приготвено с брашно от тапиока, яйца, масло и бразилско сирене, след което се навива на малки топки и се пече до златисто. Текстурата трябва да бъде пухкава отвътре и да има хубава коричка отвън. Няма нищо по-добро за бразилците от комбинацията на прясно кафе и Pão de queijo за прекрасна следобедна закуска.

 

3. Бригадейро (шоколадов трюфел)

Страшно популярни са за рожденни дни. Можете да закупите шоколадовите трюфели в магазините за сладкиши, както и от пекарните из цяла Бразилия. Brigadeiro се правят от масло, кондензирано мляко и какао на прах - наистина е доста лесно. Загрявате съставките в тенджера, докато сместа започне да се отделя от дъното, след което оставяте да се охлади за няколко часа и оформяте малки топчета. Можете да оваляте топките в шоколадови пръчици.

 

4. Bobo de camarão

Bobo de camarão е ястие от североизточната част на Бразилия, но можете да го поръчате в повечето ресторанти с морски дарове в цялата страна. Това е яхния, приготвена със скариди в кокосово мляко, джинджифил, билки и палмово масло. Всичко в ястието е невероятно - от аромата до текстурата и вкусът. Несъмнено се нарежда и сред фаворитите на местните.

 

5. Тапиокови палачинки

Тапиоковите палачинки почти винаги се сервират като част от закуската на шведската маса в хотелите в Бразилия. Зърната от брашното от тапиока се поръсват върху гореща тава и се оформя като палачинка. След което се сгъва и се пълни с пълнеж по избор - сирене, шунка, бъркани яйца, банан, шоколад и т.н... Тапиоковите палачинки са една от онези закуски, които са типично бразилски,а и напомнят за сутрешната закуска у дома. Безглутенови са.

 

6. Acarajé

Acarajé е популярна улична храна в Баия. Това ястие е сред любимите на бразилците, колкото е вкусно, толкова е и калорично. Представлява тесто от чернооки грах, което е дълбоко запържено в червено палмово масло, пълнено с домати, сушени скариди, пикантна паста от фъстъци и кашу, горещ сос и каруру (задушена бамя). Заслужава си да опитате ястието, когато посещавате Баия. А и жените, които продават афро-бразилската закуска на уличните пазари, тук са невероятно харизматични.

 

7. Pastel  (пържени пирожки)

Pastel се продава по улиците на откритите пазари, в барове, както и в магазини за бързо хранене, известни като пастеларии. Представлява тънък и хрупкав мини пай, оформен в полукръг, с вкусни пълнежи като говеждо, скариди и крема сирене. Pastéis са невероятни в гореща лятна нощ, особено със студена наливна бира. Те също се комбинират невероятно със сока от захарна тръстика, които можете да намерите на откритите пазари.

 

8. Açai (плодов шейк/ смути)

Обикновено можете да вземете чаша или купа от акай в магазините за сокове, плажните павилиони, както и от ресторантите с био храна. Акай е тъмно лилаво зрънце, което се отглежда на палмата на açaizeiro и се използва както в сладки, така и в солени рецепти. Той е известен по цял свят със своите ползи за здравето. Когато се сервира сладко се смесва със сироп от гуарана, други местни плодове и се пие или яде студено. Като горещ шоколад след ски е. В Бразилия това,което пиете след един ден на плажа е акай. Толкова е освежаващо.

 

9. Churrasco

Това ястие е навсякъде в Бразилия. „Churrascaria“ е името на местните ресторанти, специализирани в този стил на готвене. Повечето хора отиват за прясно приготвеното месо, но ресторантите също имат фантастични салати, а и богат избор от вегетарианско меню. В днешно време бразилското churrasco се свързва с ресторантите, където можете да ядете барбекю, които сега се намират по целия свят, но произходът на този стил на приготвяне на месо произлиза от фермите за добитък, където месото се пече навън, близо до открит огън. В Бразилия churrasco-то е традиционно ястие и се приготвя по специални поводи – най-често на семейни празненства.

 

10. Cocada de quindim ( десерт от яйчен крем)

Cocada de quindim е популярен десерт в североизточната част на Бразилия. Направен е от настърган кокосов орех, който понякога се препича, след което се добавят захар и яйчни жълтъци. Кокос и захар – невероятна комбинация! Изключително сладък и ароматен десет, след който задължително ще ви е необходима чаша с вода.